IJS

In mijn vitrine vind je alle klassieke smaken sorbet- en roomijs. Naar klassiek Italiaans recept. Maar

daarnaast creëer ik ook mijn eigen smaken. Elke ijsmaker legt zijn eigen persoonlijkheid in zijn ijs,

dat maakt het vak zo bijzonder.

In ons ijs zitten alleen alleen natuurlijke ingrediënten. Met een kleine uitzondering: we vonden het

erg zielig om echte smurfen te gebruiken voor ons smurfenijs, dus daar zit wat blauwe, niet-

natuurlijke kleurstof in.

Het roomijs maken we met melk van Landwinkel Spierings uit Oss, die diervriendelijk werkt. En bij

al ons ijs staat aangegeven of het noten of melk bevat, dus ben je allergisch dan is het makkelijk

om daar rekening mee te houden bij de keuze van het lekkerste ijsje.

Natuurlijk kun je hier een bolletje ijs in een bakje of hoorntje kopen, maar als je iets meer tijd hebt,

is even komen zitten op ons terras of in de binnentuin ook een goede keuze. Met de coupe Elisa,

Anna of Rosa, bijvoorbeeld, die vernoemd zijn naar mijn zussen. Want familie is belangrijk voor

Italianen. Daarom denk ik nu na over de beste coupe ooit, die natuurlijk vernoemd wordt naar mijn

baby-zoon Daniele. En vanzelfsprekend wordt dat mijn persoonlijke favoriet!